东北大米的特点

2017-12-13  来自: 哈尔滨臻品农业科技发展有限公司 浏览次数:265

    东北大米富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素,极其符合稻米生长的要求,以纯净无污染的河水或井水灌溉,独特地域优势,保证了大米独有的品质,那么东北大米的特点都有哪些呢?

1、颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明。

2、饭粒油亮,香味浓郁。

3、蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。

4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质

5、横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

6、五常大米、方正大米,嫩江湾大米等都是长粒型的,直链淀粉含量高,好吃,有香味,不回生;嫩江湾大米,米粒皎莹如玉,气味醇正芳香,富含多种氨基酸及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素,长期食用可起到医疗保健作用。

    五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有宜。五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明;饭粒油亮,香味浓郁,是日常生活中做米饭的佳品。五常大米素有“贡米”之称。

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   “大米”功效

    中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色”。


    以上就是关于东北大米的特点介绍,因其特殊的生长周期,为东北大米提供了得天独厚的自然条件,才使东北大米具有以上介绍的优质特点。


关键词: 东北大米           

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